Happy Halloween Gröt
- 2 dl vatten
- 1 dl havregryn
- 3 msk pumpa purée
- 2 msk soya mjölk
- 1 tsk kanel
- Ingefära
- ca 1 msk brunt socker
- Ev. Valnötter
- Koka gröt (vatten+havregryn)
- Häll upp pumpa purée och kryddor i en separat skål, blanda
- Rör ner blandningen
- Smaka av med socker, beroende på hur söt du vill att den ska vara
- Rör ner soya mjölk(eller vanlig)
- Servera med lite valnötter!
Fruktsallad
- Päron
- Banan (jag använder 1/2 per skål)
- Kiwi
- Grapefrukt (jag använder 1/2 per skål)
- Hallon (jag äter minst 1 påse frysta hallon/vecka)
- Fryst mango
Med:
- 2 tsk solrosfrön
- Några valnötter (godaste av alla nötter)
- Tranbär (fast nu har min pappa ätit upp alla... -.-')
- 2 tsk gojibär
- Och det bästa....Mullbär!
Banana Ice Cream!
60 kcal kanelbulle!
0 kcal Coco
- Varm vatten
- En dryg tsk kakao
- 2-3 sötnings "tabletter"
Kikärtsgröt!
Raw Vegan Collard Wraps
Recipe Adapted from Betacyanin
Tjänar: 4 (gör 8 wraps)
Början till slut: 20 minuter
ingredienser:
4 stora sallad / spenat blad
1 röd paprika
1 avokado
2-3 gram alfalfagroddar
1/2 kalk
3 dl råa pekannötter
1 msk tamari (glutenfri sojasås)
1 tsk kummin (eller 1/2 tsk hackad vitlök och 1/2 tsk riven ingefära)
1 tsk olivolja, extra jungfrulig
Vägbeskrivning:
1. För att förbereda Collard blad tvätt blad, klipp benvit spindel på botten som inte har några blad och placera dem i ett bad med varmt vatten med saften av en halvcitron. Låt dra i 10 minuter. Torka bladen av med hushållspapper och använda en kniv tunt skär ner det centrala roten (att göra det lättare att böja bladen för förpackning). Se detaljerad förklaring med bilder här.
2. Skär avokado och peppar.
3. I en matberedare kombinerar pekannötter, tamari, spiskummin (eller vitlökingefära mix) och olivolja. Pulse fram kombinerade och klumpar blandningtillsammans.
4. Placera en Collard blad framför dig och lager muttern mix, paprika skivor,avokado skivor, en duggregn av limejuice och groddar alfalfa. Vika över toppen och botten
Asian Sesame Salad For One
2,5 koppar blandade grönsaker
1 morot, riven
1 grön lök, hackad
liten handfull koriander, hackad
½ dl Cashewnötter
1 dl edamame
1/2 gurka, riven (tillval)
1/4 avokado, skivade (tillval)
stänka sesamfrön
färskriven svartpeppar efter smak
dressing:
1 tsk risvinäger
1 tsk olivolja, extra jungfrulig
1 tsk agave sirap
1/2 tesked sesamolja
1 tsk tahini
Blanda ingredienserna tillsammans. Slänga med dina greener.
Smoothie- Acai&Blåbär
Recept för två personer:
200g blåbär
100g fryst acaipuré
3 dl Tranbärsjuice
1 citron
2 msk agavesirap
Häll i samtliga ingredienser, pressa i citronen och mixa till du får en jämn smoothie. För en mer nötig smak blanda i 100g fryst guavafruktpuré.
Mat
Pannkakor med rökt tofu, tomatröra & tzatziki
Recept för 4 personer
Gör först iordning tzatzikin och tomatröran.
Stek sedan pannkakorna och till sist tofuskivorna.
Perfekt brunchtallrik som mättar!
Pannkakor
7 dl soja- eller rismjölk
4 dl vetemjöl
1 msk No Egg
Pannkakor (glutenfria)
7 dl soja- eller rismjölk
1 dl bovetemjöl
1 dl fullkornsrismjöl
1 dl majsmjöl
1 dl quinoamjöl
1 msk No Egg
1 msk krossade linfrön
Tomatröra
ca 10 körsbärstomater
1 röd lök (finhackad)
1 msk balsamvinäger
1 tsk agavesirap
färsk basilika (finhackad)
salt och peppar efter smak
Rör ihop ingredienserna och låt gärna stå någon halvtimme innan servering.
Krämig tzatziki på zucchini
1 stor zucchini (riven)
1 stor vitlöksklyfta
1 tsk rivet citronskal
ca 2 dl Yofu (sojayoghurt)
salt och peppar efter smak
Rör ihop ingredienserna till en jämn och krämig röra.
Real smoked tofu
Skiva tofun i tunna skivor och stek på medelhög värme, gärna i en grillstekpanna.
Pressa över en skvätt citron.
Skärgårdstårta
10 skivor kavring
2 msk margarin
1 sour supreme
1 pkt vegetariska tigerräkor, finhackade alt 2 avokado
1 kruka finhackad dill
1 msk agarpulver
Salt & peppar
5 msk vatten
2 msk noriflingor
1 burk röd tångkaviar
2 tsk wasabipulver
Smula sönder kavringen och blanda tillsammans med margarinet. Platta ut i en pajform med avtagbar kant.
Lägg undan 1 msk sour supreme till wasabikrämen, häll resten i en skål och blanda ned finhackad dill, noriflingorna och tigerräkor (alt avokadon). Smaka av med salt och peppar.
Koka upp vatten och agarpulver och blanda tillsammans med sour supreme-röran.
Häll i smeten i pajskalet och låt stå kallt ett par timmar.
Bred ett jämt lager med tångkaviar.
Blanda wasabipulvret med 1 tsk vatten och sedan 1 msk sour supreme.
Färdigt att servera!
Matschema.
Önskning
Lite hälsotips
Morots "Pasta"
1. Få en medium / stor morot, skär ändarna av och dra av det yttre skiktet. Sedan dra långa remsor av tills du kommer tillcentrum (jag personligen ogillar insidan av en morot. Jag vet inte varför ... jag inte använder den delen lol)
2. Gör tjockare remsorna tunnare genom skärning av dem på längden. Detta steg är helt valfritt, men jag gillar det gör det! Nu har du din färdiga "nudlar"!
3. Lägg dem i en stekpanna med lite olivolja (eller avokadoolja), salt och peppar. Koka dem ett par minuter, driver dem runt påpannan tills de är mjuka
4. Lägg hur mycket sås du vill pannan. Rör morötter och såstillsammans värma upp den. Jag använde tomatsås med lök :)
5. Njut! Det är så bra, även om bilderna inte gör det rättvisa.
Kombi: 2(+recept)
♥ 1 ägg
♥ 1 äggvita
♥ 1 dl keso
♥ Banan efter sug
♥ Kanel & kardemumma
Så gör du:
Mosa bananen och blanda sedan ihop med alla ingredienser.
Häll smeten i en form och grädda i ugnen på 200 grader
i 25-30 min, eller tills ytan blivit gyllenbrun.
Servera med valfria tillbehör
♥ 1,5 dl kokt, kallt fullkornsris/bulgur/couscous/kamutvete etc.
♥ 100 gram kvarg
♥ 100 gram naturell yoghurt
Gör såhär:
Häll kvarg i en skål och tillsätt bulgurn och sedan yoghurten
Rör ihop allt och ställ in i kylskåpet
en stund så proteinet få svälla lite.
Servera med valfria tillbehör!
Quinoa innehåller en hög andel protein, är rikt på vitaminer, mineraler och andra nyttiga näringsämnen samtidigt är fetthalten och GI lågt!
Så här gör du gröten:
1 dl quinoa
2 dl vatten
1 nypa salt
Skölj quinoan i kallt vatten. Koka den under lock i vattnet tills allt vatten kokat bort ca 20 min.
Kombi: 1
- Te påse i värmd mjölk(det drack jag aldrig innan men här måste jag så denna kombi:n har jag lärt mig på HDV)
- Krydda havregrynsgröten: Kanel, kardemumma ev. sweetner, snabbkaffe om man ska ha mjölk i, öven koka den med te vatten(grön te)
- Peppar på macka
- Keso med frukter
- Sallad med lite kikärtor mättar väldigt bra
- Chai mjölk(EXTREMT mättande)-recept kommer
- Smaksatt kvarg(kvarg 0,1% fett) m. lite lätt yoghurt och frukt eller kanel
- Vatten+äpple cider vinäger+ingefära+citronsaft m. smaksatt c-vitamin brustabeltt så att det blir drickbart
- To be continued...
Light soppa
8 dl vatten
2 grönsaks boullion kuber
2½ dl brocilli
2½ dl vitt ris
1 1/4 dl skivade morötter
1 1/4 dl skivad selleri
2½ dl blomkål
1 vitlöksklyfta
1 msk salt
- Lös upp boullion kuber i vatten
- Tillsätt grönsaker, vitlök och salt
- Låt sjuda
- Taste, tillsätt salt om det behövs
Portionsstorlek: 3 dl
Tjänar: 8
Kalorier per portion: 40
Spenat jordgubbssallad
18 dl rå lummigt spenat
2½ dl färska skivade, jordgubbar
2½ dl färska skivade, svampar
1 1/4 tärnade paprika
2½ färsk brocilli
Portionsstorlek: 3 dl
Tjänar: 8
Kalorier per portion: 15 (Ingen dressing)
