Recept för 4 personer
Gör först iordning tzatzikin och tomatröran. 
Stek sedan pannkakorna och till sist tofuskivorna.
Perfekt brunchtallrik som mättar!

Pannkakor
7 dl soja- eller rismjölk
4 dl vetemjöl
1 msk No Egg

Pannkakor (glutenfria)
7 dl soja- eller rismjölk
1 dl bovetemjöl
1 dl fullkornsrismjöl
1 dl majsmjöl
1 dl quinoamjöl
1 msk No Egg
1 msk krossade linfrön

Tomatröra
ca 10 körsbärstomater
1 röd lök (finhackad)
1 msk balsamvinäger
1 tsk agavesirap
färsk basilika (finhackad)
salt och peppar efter smak

Rör ihop ingredienserna och låt gärna stå någon halvtimme innan servering.

Krämig tzatziki på zucchini
1 stor zucchini (riven)
1 stor vitlöksklyfta
1 tsk rivet citronskal
ca 2 dl Yofu (sojayoghurt)
salt och peppar efter smak

Rör ihop ingredienserna till en jämn och krämig röra.

Real smoked tofu
Skiva tofun i tunna skivor och stek på medelhög värme, gärna  i en grillstekpanna.
Pressa över en skvätt citron.